2024년05월11일 62번
[수확후 품질관리론] 장염 비브리오균(Vibrio parahaemolyticus) 식중독의 예방법으로 옳지 않은 것은?
- ① 어패류를 충분히 가열하여 섭취한다.
- ② 어패류를 4℃ 이하의 냉장고에 보관한다.
- ③ 사용한 식기, 도마 등 조리 기구를 열처리한다.
- ④ 그릇에 담긴 해수로 어패류를 세척한다.
(정답률: 알수없음)
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